jueves, 30 de marzo de 2017

Un restaurante único que no deja indiferente



Un restaurante que es de todo menos común. Y es que su nombre Raro Rare ya ofrece pistas de lo que en este sitio podemos descubrir: por un lado, los objetos “raros” exhibidos en sus paredes y, por otro, los platos rares (poco hechos, vuelta y vuelta), en alusión a su cocina, en la que abundan platos crudos y semicrudos, además de otros que destacan por una combinación de ingredientes totalmente inesperada. 

Situado en un edificio clásico del siglo XIX frente al Museo de Historia de Madrid y al parque de Tribunal, Raro Rare (C/ Barceló,5) simula un gabinete de curiosidades donde colecciones de lo más variopinto decoran sus paredes y estanterías. Objetos “raros” de otra época y creaciones asombrosas: bastones, polvoreras, frascos de farmacia, corales, mariposas, langostas… componen todo un universo onírico. Y como protagonista, una pintura de la diosa Era, que preside el salón con su mirada y sus animales fantásticos. 



  
Tomando como referencia las últimas tendencias de los restaurantes más punteros de Londres y Nueva York, este nuevo espacio, acogedor y único, ha apostado por una cocina novedosa y una carta original y diferente: platos apenas procesados, elaborados con una materia prima excelente y una mezcla de sabores y texturas que los convierten en una auténtica experiencia culinaria.  Brioche de calamar y gambas con salsa rocoto (versión sofisticada del bocata de calamares), tacos pibil hechos con carrillera, ancas de rana con mayo de cilantro y mojo amarillo, mejillones sweet chilli con cebolla sobre lima, tataki de dorada ahumada con manzana sobre tortita de maiz, tiradito de corvina con huevas y ponzu o steak tartar ahumado. 

Otro dato novedoso es que el 1 % de los beneficios derivados de la exhibición de las obras se donará anualmente a organizaciones benéficas propuestas por los clientes.






A restaurant that is anything but ordinary or usual. And its name Raro Rare already offers clues to what we can discover on this site: on the one hand the "rare" objects displayed on its walls and, on the other hand, the rares (little facts, round and round), allusions to its cuisine, in which there are abundant raw and semi-hard dishes, in addition to others that stand out for a combination of totally unexpected ingredients.

Located in a classic 19th century building in front of the Madrid History Museum and Tribunal Park, Raro Rare (Barceló Street, 5)  simulates a cabinet of curiosities where collections of the most varied decorate its walls and shelves. "Rare" objects from another era and amazing creations: poles, canisters, pharmacy bottles, corals, butterflies, lobsters ... make up a dream universe. And as a protagonist, a painting of the goddess Era, who presides over the hall with her eyes and her fantastic animals.

Taking as a reference the latest trends in the best restaurants in London and New York, this new space, cozy and unique, has opted for a new cuisine and an original and different menu: hardly processed dishes, made with an excellent raw material and a blend of flavors and textures that make them an authentic culinary experience. Brioche of squid and prawns with rocoto sauce (sophisticated version of squid sandwich), pibil tacos made with cheekbones, frog legs with may of coriander and yellow mojo, sweet chilli mussels with onion on lime, smoked golden tataki with apple on pancake of maize, tiradito de corvina with roe and ponzu or smoked tartar steak.

Another curious fact is that 1% of the benefits derived from the exhibition of works are donated annually to charities proposed by clients.


11 comentarios:

  1. que buena pinta, me encanta!
    Muchas gracias por tu comentario en mi blog cielo, te espero por mi nuevo post, mil besos!
    http://patriciasanchezstylestreet.blogspot.com.es/

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  2. Que lugar con mas encanto. me podría quedar a vivir en el!!
    Me ha encantado.
    Besos mil
    https://pepavallejos.wordpress.com/

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  3. Menuda maravilla d sitio!
    Me encanta!
    Emma

    www.emmalovesfashion.com

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  4. Hola muy buenos días Amparo, tiene que ser una maravilla, me ha encantado conocer este restaurante.
    Me lo anoto...
    Feliz fin de semana. Un besazo
    http://meryofstyle.blogspot.com.es/

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  5. Qué chulada de sitio y que pintaza tienen esos platos ;)

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  6. ¡Muy bonito! y tiene todo muy buena pinta. Besos
    http://www.atrendylifestyle.com/2017/03/chaqueta-militar-verde-vestido-boho-y.html

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  7. No he ido nunca pero tiene buena pinta. Besos

    www.toksblog.com

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  8. I love this restaurant!Great post:-)

    http://www.lostindaydreams.com/

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  9. que bonito y que buena pinta!!

    Nuevo look con faldita blanca
    http://eltrasterodecris.blogspot.com

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  10. que lugar tan bonito!
    Muchas gracias por tu comentario en mi blog cielo, te espero por mi nuevo post, un besito!
    http://patriciasanchezstylestreet.blogspot.com.es/

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